Om projektet

Kan man bo i Stockholm utan att handla på Ica, Coop, Willys, Lidl el dyl?
Jag håller på att testa hur länge detta är möjligt att hålla på med.
Jag började 24 september 2011.

Reglerna:
Jag måste köpa precis allt direkt från producenten.

Så saker som produceras i flera led blir svårt. Det kommer att få bli mest rena livsmedel.
Jag kan alltså inte köpa ett bröd från ett bageri som i sin tur köpt mjölet från en kvarn, som i sin tur köpt säden från en bonde.
Jag kan heller inte köpa en bulle från en bagare som odlar och maler sin egen säd, om det är smör i bullen som är inköpt på Ica, eller kanel t.ex.

Hardcore alltså.

Jag har alltså t.ex. fått se till att hitta direkt till odlarna av spannmål om jag vill ha någonting bakat.

Det är ju ingen konkret mening med att vara så här hård, mer än att det blir roligare.

Inga regler utan undantag. Har två små vattenhål. Jag får äta upp det jag köpte hem innan jag började med detta. Gjorde ingen storhandling innan. Utan kom bara på en dag att jag skulle börja. Men det finns ju alltid lite i skåpen. Perfekt, i och med detta så fick jag en mjukstart.
Vattenhål nr 2 är att reglerna gäller min konsumtion. Jag får alltså bli bjuden. Lite lösgodis, en fika, eller middag hos vänner etc. Men det är ju inte meningen att jag ska gå runt och fråga om jag får smaka massa saker hela tiden.
Jag vill ju inte isolera mig från samhället. Snarare leva i det. Ska se hur länge jag klara mitt experiment.

Det jag är mest nöjd med hittills under mina första veckor är kontakten med tre olika bönder som resulterat i totalt ca 100kg olika sorters vete-, dinkel- och rågkorn. Kornen maler jag till mjöl med en tysk liten stenkvarn jag skaffat till köksbänken.

Efter att mina reserver rågmjöl tagis slut. Och innan jag fått tag på rågkornen, så fick lämna in mina rågsurdegar på Surdelshotellet på Urban Deli. I och med det så hamnade jag i Amerikansk TV. I och med detta projekt händer det mycket annat kul.

Jag handlar numera fisk via en blomaffär inne i stan. Beställer pinfärsk lax från Fogdö Lax och hämtar ut den i blombutiken. Så kul!

Här är några av de producenter jag kommit i kontakt med under de drygt fyra månader jag nu hållit på:

Spannmål:
Vete, Dinkel, Råg, Ölandsvete
Visätter Gård
Warbo Kvarn
Kjell & Ylva Sjelin Lantbruk

Kryddor:
Åkerby Handelsträdgård
Stort utbud av chilifrukter.

Grönsaker:
Hillsta
Skilleby Trädgård
Ärtor från Kjell & Ylva Sjelin Lantbruk

Olja:
Norra Stene Skafferi, Rapsolja

Kött:
Visätter Gård, Kalkon i alla dess former
Gubböle Gård, Fantastiskt nötkött
Spjutåsen, Gott nötkött här med
Stutsfarmen i Gerdal, Strutskött

Ägg:
Kjell & Ylva Sjelin Lantbruk
Spjutåsen

Thé:
Har en påse jättegott örtthé som jag köpte på en gård utanför Trondheim när jag var
i Norge på jobb.

Honung:
Trogsta Honung
Bakgården i Revsund
Spjutåsen

Min önskedröm att hitta choklad är jag nästan i hamn med. Har kommit i kontakt med Anna-Sofia Wallström på Gefle Chocolaterie och köpt kakaobönor från hennes eget plantage Mata Grande i Dominikanska Republiken. Jag har fått instruktioner av Anna-Sofia och ska nu försöka göra ren choklad med 100% kakao…

Äpplen har jag fått en massa. Det är det enda som varit helt gratis. Har gjort äppelmust för hand hemma och på äppelmusteri. Gjort äppelmos och frusit in.

Har fått ett kallförråd. Det är verkligen en nyckel till att detta ska funka, nu inför den stundande vintern. har bara en liten kyl och en liten frys i lägenheten. Fullhöjd. övre delen kyl, nedre delen frys.

Har flickvän och tillika sambo. Kan tyvärr inte mumsa i mig det hon köper från butikerna i stan. Men jag bjuder gärna av mitt, så vi kan äta tillsammans

Vad saknar jag då?

Salt:
Hur får jag tag på salt?
Har kontakt med www.havssalt.com
Men det är väldigt lång kö där!

Choklad:
Eller snarare kakaomassa. Det är på gång…

Bär:
Har ett lager av aroniabär som med sparsamhet ev kommer räcka till nästa höst.

Nötter:
Mandlar. How?
Hasselnötter växer väl i Sverige?

Kryddor:
Framför allt svartpeppar skulle jag vilja hitta. Rosépeppar är gott. Indiska kryddor, turkiska kryddor.
Hur hittar man kryddodlare? Har tänkt kontakta Sri Lankas ambassad, men inte hunnit än.