Äppelannons i DN

Satte in en äppelannons i Dagens Nyheter.

Photobucket

Annonser

I made it again

I made it again.

Det gick.

Det gick klockrent faktiskt. Det var helt perfekt med alla matlådor. Alla andra var tvungna att gå ut och leta restauranger stup i ett. Det är ju inte direkt billigt inne i centrala Köpenhamn heller. Jag höll mig inne på mässområdet, det var ju där inne det var action. Slängde i mig mina lådor och fortsatte knyta kontakter med festivaler över hela världen. Hade med mig visitkort hem från festivaler i Sydkorea, Borneo, Polen, Danmark, Frankrike, Italien, Sydafrika, Belgien m.m. Förutom för lite taxiresor lade jag inte ut en enda krona på hela vistelsen…

Här är mitt band som jag promotade:

Photobucket

http://www.thisishowwefly.net

Eldprov nr 2.

Ska till Köpenhamn fem dagar och spela konserter och knyta kontakter på världens största mässa för folk- och världsmusik. Womex. Det kommer dit 1000-tals bokare, musiker, festivaler från hela världen. Lär bli en del businessluncher. Japp. Upp med matlådan.

Tre väskor. Från väster till höger:
Mat, packning, promotionmaterial.

Photobucket

Sen har jag mitt trumset också som ska plockas upp på vägen…

Kontakter

Här är några kontakter som jag fått under veckorna jag hållit på, det flesta via Bondens Egen Marknad på Katarina Bangata på Söder i Sthlm:

Fisk:
Fogdö Lax
Rökt och gravad regnbågslax

Kryddor:
Åkerby Handelsträdgård
Stort utbud av chilifrukter.

Skilleby Trädgård
Olika örter

Grönsaker:
Hillsta
Skilleby Trädgård

Olja
Norra Stene Skafferi, Mölnbo
Rapsolja

Kött:
Visätter Gård
Kalkon i alla dess former

Stigtomta Struts
Rökta produkter av strutskött

Thé
Jättegott örtthé som jag köpte på en gård utanför Trondheim när jag var
i Norge på jobb.

Honung har jag också fått tag på.

Min önskedröm att hitta choklad! Och det håller på att bli verklighet… Men ska inte ropa hej förrän jag har chokladen i min hand. Eller i min mun.

Äpplen har jag fått en massa. Det är det enda som varit helt gratis. Har gjort äppelmust för hand hemma och äppelmos och frusit in.
Har lite äpplen kvar på balkongen, med lagren sinar. Har mest plockat fallfrukt, så de går inte att lagra så länge.

Det som är på gång nu är att mjölksyra alla grönsaker jag har i mitt lager.

Vad saknar jag då?

Äpplen
Skulle väldigt gärna få tag på mer äpplen.

Salt
Hur får jag tag på salt?
Har läst att det finns saltgruvor i norra Tyskland. Är det verkligen närmaste saltproducent?
http://www.trollens.se gör ett fantastiskt örtsalt. En idé jag har är att köpa ett annat salt direkt från saltproducenten, och sedan köpa örtblandningen i Trollens Örtsalt, om det är ok för dem.

Choklad
Eller snarare kakaomassa. Det är på gång, hoppas hoppas.

Bär
Har ett litet lager av bär, men det kommer absolut inte räcka till nästa höst. Känner någon på forumet till någon som bunkrar upp bär så det räcker och blir över?

Mandlar
Min flickvän ska till Sicilien i höst, där odlas det mandlar. Har mailat Saltå Kvarn, som jag vet odlar sina mandlar på Sicilien, men fick inget svar. Jag saknar mandlar väldigt mycket. Dels behövs bra fetter i kosten, det växer ju inte så mycket avocado i Sverige.
Men jag saknar att kunna göra mandelmjölk.

Ägg
Jag skulle behöva en kontakt som har lite ägg till övers. Och då helst inga ägg från stora stallar när hönsen packas en massa på bara nån kvadratmeter. Utan från höns som bor i ett litet hönshus, knatar omkring och värper som de vill.

Jäst
Vill gärna baka med jäst. Har hittills använt bara surdeg. Men det vore roligt om det gick att tillverka jäst, eller att hitta någon som gör det. Blir enklare att baka bara med några gram jäst.

Kryddor
Framför allt svartpeppar skulle jag vilja hitta. Rosépeppar är gott. Indiska kryddor, turkiska kryddor.
Hur hittar man kryddodlare?

EN MÅNAD!

När jag skrev på facebook 24 september 2011 att: Från och med nu så ska jag bara handla all mat direkt från producenterna, hur länge tror ni jag klarar mig?
Så var det en som sa; Fram till trefikat. Ha ha!

Ärligt talat så hade jag ingen aning själv. Men nu har det gått en hel månad.
Hur har det gått då?
Bra.
Svårigheter?
Ibland har jag glömt att ta med mig matlådor när jag har saker att göra inne i stan under större delen av dagen. Då har jag blivit hungrig.
Ibland har jag kommit på i sista sekund att jag inte har gjort matsäck att ta med. Då får man hiva ned vad man kan i väskan. En massa äpplen. Kanske lite surdegsbröd. Äppelmust. Det går ju det med.
En del tycker man är konstig. Lite knepigt ibland när man hänger med folk och ska käka ihop. Fast de flesta tycker ändå att det är en kul och inspirerande idé.
Flow?
O ja. Det är är en grym känsla att bara flyta förbi alla gamla system. Att vara självgående.
Kroppen blir lite lättare har jag märkt.
Det är väldigt svårt att äta saker som är onyttiga.

Nya saker?
Nytt nytt nytt. Man lär sig verkligen nya saker hela tiden. Har lärt mig baka utan jäst på bara surdeg, mjöl och vatten. Mjölet är dock slut nu. Men det kommer ju en lösning på det snart…
Gjort äppelmust, äppelmos och massa nya maträtter av vad som har gått att få tag på för tillfället.

Här kommer lite bilder från de första fyra veckorna:

Photobucket

Photobucket

Photobucket

Photobucket

Photobucket

Photobucket

Photobucket

Photobucket

Photobucket

Photobucket

Photobucket

Stor leverans!

Idag spelade jag en konsert i Björklige Kyrka med Sven Ahlbäck, Susanne Rosenberg, Mia Marin, Mikael Marin, och Anders Löfberg. Helt underbara musiker. Medan vi soundcheckar har faktiskt mina föräldrar vägarna förbi. De har varit hos min kusin på Visätter Gård i Östergötland. Med sid har de massa paketerad kalkonfilé från gården. Också två stora påsar vetekorn. Från ett gårdsmejeri i Arbrå har de också fått med sig tre stora fina getostar. Snacka om storleverans.

Vad ska jag med vetekornen till då…?

Denna är beställd!

Photobucket