Örter

Sista dagen på turnén tittade vi förbi Hornuddens Trädgård.
Hur trevliga som helst!

Uploaded from the Photobucket iPhone App

Uploaded from the Photobucket iPhone App

Alltså, kolla vilken utsikt de har!
Uploaded from the Photobucket iPhone App

Free Peaces gillar!
Uploaded from the Photobucket iPhone App

Mjöl från Warbo Kvarn i den lilla gårdsbutiken!
Uploaded from the Photobucket iPhone App

Jag storhandlar såklart. Färska kryddor var det enda som gick att handla just nu. Här får jag skötselråd för alla olika färska kryddor jag köpte.
Uploaded from the Photobucket iPhone App

Uploaded from the Photobucket iPhone App

Hemma med runt 30st plantor
Photobucket

Photobucket

Photobucket

Tar in balkongbordet
Photobucket

Basilika
Photobucket

Quiz! Vad heter resten av kryddorna?
Photobucket

Photobucket

Photobucket

Photobucket

Köket fick också ett par krukor
Photobucket

Perfekt avstånd från köksbänken
Photobucket

Äntligen börjar tallrikarna bli grönare…
Photobucket

Turnén är över för Free Peaces. Men vi spelar igen på festivalen http://intodownto.wordpress.com på Hemma Hos Kaj i Hammarby Sjöstad, Stockholm på lördag kväll 31/3. Före oss spelar Bobo Stensson Trio. Kul!

Photobucket

Photobucket

Photobucket

Annonser

Turné = Shopping!

Hemma från turnén med Free Peaces. 10konserter blev det och runt 60-70st nykomponerade låtar, bara för denna turné. Men misströsta ej. Bandet släpper en skiva i höst med ca 12st hits. Här finns lite musik att lyssna på tills dess!

Elin Larsson på saxofoner
Photobucket

Henrik Hallberg på gitarr
Photobucket

Kristin Amparo Sundberg på sång
Photobucket

Husfadern på trummor
Photobucket

Uploaded from the Photobucket iPhone App

Uploaded from the Photobucket iPhone App

Man får passa på när man är ute på vägarna! Bara ett liten kort avstickare. Bandet börjar vänja sig vid mina små extrautflykter…
Uploaded from the Photobucket iPhone App

Mitt dinkel är nästan slut. Sån tur att vi passerade Warbo Kvarn! Vad lika vi var! :-)
Uploaded from the Photobucket iPhone App

Jag köper hela korn av Warbo Kvarn, som nu har investerat i tre kvarnar till den egna gården. Jag fick ta en titt på dem i den nybygda delen av ladan. Stenmalet mjöl av absolut högsta kvalité. Sånt gillar jag.
Det roliga var att kvarnarna såg precis ut som min lilla bordskvarn, men var mer än tre meter höga. Jag tror med säkerhet att det absolut bästa mjölet i Sverige kommer att produceras precis här.
De har tidigare mest odlat gamla ursprungssorter, t.ex. dinkel och öländskt lantvete. Nu kommer de börja med ett siktat stenmalet vetemjöl som tydligen ska vara helt outstanding.

Mjöl från t.ex. Kungsörnen och andra skojare som jag handlat av tidigare i livet, men aldrig mer kommer ge en enda krona, har valsat sönder sitt mjöl fullständigt, mjölet är dessutom centrifugerat så att det mesta som heter näringsämnen och smak är borta.

25kg dinkel och 2st påsar med 5kg nakenhavre. Är riktigt spänd på att prova nakenhavret.
Klicka här och läs om de olika grödorna från Warbo Kvarn!
Photobucket

Photobucket

Visst är förpackningarna helt underbara!
Photobucket

2kg av det nya siktade stenmalda vetemjölet på köpet. Det ska tydligen ha all smak och näringsämnen kvar, vara ett bra mycket mörkare vetemjöl, men ha samma luftiga bakegenskaper som de mer kommersiella vetemjölerna.
Photobucket

SEX MÅNADER!

Idag firar jag sex månader! Ett halvt år!
Firar dagen med att köpa finburkar till mina matreserver, som en riktig gammal hederlig husmor. Det mesta i burkarna är sådant som jag köpte innan projektet Husfadern började. Alltså för mer än ett halvår sen.
Photobucket

Från vänster till höger, uppifrån och ner:

Berberris, Sjögräs, Svarta sesamfrön, Sesamfrön, Gula ärtor.
Kakao, Psyliumfrön, Pumpakärnor, Torkade kantareller, Krossade linfrön.
Vaniljsocker och Vaniljråsocker, Socker, Potatismjöl, Florsocker, Pärlsocker.

Krossat linfrö
Photobucket

Psylliumfrön
Photobucket

Pumpakärnor
Photobucket

Sesamfrön
Photobucket

Svarta sesamfrön
Photobucket

Och så lite annat smått och gott!
Photobucket

Vad har då hänt sedan förra månadsrapporteringen?
Mitt nya skafferi, dvs maten som jag äter regelbundet och har handlat endast direkt från producenten, börjar ta slut. Hittills i år har jag bara handlat en enda gång. Och de var när jag var uppe i Umeå i slutet av januari, spelade på Umeå Jazzklubb och handlade ca 10kg nötkött från Gubböle gård.

Reserverna börjar ta slut. Är t.ex. inne på den sista osten. (En getost lagrad fem månader i mitt kylskåp) Vansinnigt god by the way… Är också inne på sista äppellådan. Jag kommer genomgå en inre kris när mina äpplen är slut. Men har jag tur så har nya färska saker börjat gro tills dess! Våren verkar komma tidigt i år.

Spikat. Jag kommer helt klart att köra på detta ett helt år. Så nu nu är man alltså halvvägs.
Den största utmaningen kan tänkas bli att klara en resa jag ska på till Japan 10-19 september. Bara dagar innan årsdagen 24 september 2012. Att hålla på och labba med matlådor och sitta bredvid på restauranger funkar helt enkelt inte i deras kultur. Hm… undrar om jag kan bli bjuden på allt i nio dagar… :-) I Japan serveras ju världens godaste mat. Jag vill inte missa en enda tugga. Har varit i över 20 länder. Japan ligger på absoluta topplaceringen vad det gäller maten.

Jag brukar skriva lite om fysisk träning i mina månadsrapporter. 5kg påsen med gula ärtor från Sjelins Lantbruk i Vattholma har verkligen gjort susen. Har haft ärtorna som proteinrik kolhydratbas i de flesta måltiderna sista månaden. Har knappt varit på gymmet den senaste tiden, utan har lärt mig åka telemarksskidor istället. Ganska stor påfrestning på låren framför allt. Där har ärtor och kött stått för en hel del av återhämtningen. Heja ärtor och kött!

Cook with style

Heja fotograf Aron Mattsson, Christian Quaglia på Judits Herr och frisör Sofia Ahlman på Friekosör.

Äntligen kan jag laga mat med stil.
Photobucket

Frisyr och skägg färgat med växtfärg, completely natural, utan en enda kemikal.
Alla stylingprodukter också helt naturella. Det mesta t.o.m. ekologiskt.
Känns fantastiskt bra.

Turné med Free Peaces

Dags för turné med Free Peaces. Scenkonst Sörmland har bokat in 12 konserter. Vi har precis kommit igång. Första anhalt efter dagens konserter kommer bli ett besök hos Warbo Kvarn som ligger precis här i krokarna. Mitt dinkel är nästan slut. Dags att slå till på en till 25kg säck!
20120321-122844.jpg

Buljong

Lägger i ett par frysta tuppskelett, vätskan från revbenen och lite allt möjligt annat, ett par äpplen, kryddor, lite av de absolut sista reserverna av mina rotfrukter som nu blivit lite för mjuka för att äta som vanligt. Fyller på med vatten och kokar nån timme.

Photobucket Pictures, Images and Photos

Photobucket

Och efter ytterligare nån timme
Photobucket

Häller av den mörka vätskan och spar klafset som är kvar. Tror man kan koka det mer senare…
Det är en rätt fet vätska. Det från revbenen var nästan bara fett (och smak) tror jag.
Photobucket

Google säger att man ska låta vätskan svalna, att fettet kommer flyta upp och att man ska ta bort det när det svalnat.
Photobucket

Nästa dag ser det ut så här
Photobucket

Gräver bort fett. Extremt mycket fett.
Photobucket

Det lilla som är kvar där under smakar otroligt mycket. En väldigt rik, stark och koncentrerad underbar smak. Buljong helt enkelt. Misstänker att köpetärningarna från Knorr är typ bara salt och artificiella smaker. Det här är verkligen nåt helt annorlunda.
Photobucket

Revben

Fick två helsidor lammrevben av min flickväns syster och hennes kille.
Photobucket

Voila!
Photobucket

De blev som synes gigantiska när man tinat dem och vecklat ut dem.
Googlar lite recept. Det verkar som man ska koka dem först och därefter grilla dem.
Photobucket

Färdigkokta och redo för grill.
Photobucket

Kryddar med hemodlad chili som jag fått av min dansarkompis Julia Persson.
Photobucket

Photobucket

Så där ja.
Photobucket

Det droppade en del genom gallret i ugnen. Spar vätskan och tänker att det skulle kunna bli buljong.
Photobucket

Fram med mina tuppskelett som jag sparat i frysen från tuppslakten.
Photobucket

Käkar middag så länge!
Photobucket