TV-fika

Hade besök från bl.a. SVT/Stockholms lokal-TV idag och fick förmodligen till ett av de godaste bröden jag någonsin bakat. Håll utkik i rutan på fredag, eller här på internet!

Var inne på Urban Delis bageri härom veckan och fick tips från en av deras bagare. Två trick fick jag med mig. Dels att mata rågsurdegarna 60/40 med vatten och mjöl istället för 50/50 som jag kört på senaste tiden. Sedan att faktiskt sänka temperaturen några grader. Fick en perfekt tunn krispig yta, har brottats med tjocka ytor under en längre tid.

Photobucket

Photobucket

Två olika ostar som pålägg
Photobucket

Och rödbetsblast
Photobucket

Annonser

Första tomaterna!

Så coolt! Brorsan skickade upp några frön från de tomaterna som växer vilt nere i Namibia i södra Afrika där han bor. Och nu står det två plantor på vår balkong som hunnit bli högre än mig. Snart över 2 meter höga! Det är ca 30st tomater på varje planta. Just nu 56st gröna och 4st röda!

Photobucket Pictures, Images and Photos

Photobucket Pictures, Images and Photos

Ångkokar mangold, rödbetor och kålrabbi. Steker squash.
Photobucket Pictures, Images and Photos

Photobucket Pictures, Images and Photos

Photobucket Pictures, Images and Photos

Så tillsammans med blötlagd hel nakenhavre, nötkött och lite ost har vi en klassisk husfadertallrik :-)
Gissa om det smakade gott?!!!
Photobucket Pictures, Images and Photos

Recept på Broccoli

Fick en Squash, en pepparrot och en chili till broccolireceptet på köpet igår. Allt ekologiskt odlat på Lovö Prästgård.
Photobucket

Dela hela broccolin inkl stammen i små bitar. Fräs färsk vitlök och chili i rapsolja. (Elin Rydström som jag fick receptet av använde smör i originalreceptet). Stek den råa broccolin ett par minuter, välj en temperatur som inte bränner vitlöken. Klart. Fantastiskt gott! Jag kan inte tänka mig att det funkar lika bra med butiksbroccoli. Den är liksom inte alls lika god. Det har kommit till min kännedom att det är just det här lyxkrogarna har förstått. Med rätt råvaror så kan den allra enklaste rätt bli en lyxmåltid.
Photobucket

Här tillsammans med biffar på kalvfärs från fjällko från samma gård som grönsakerna.
Biffarna innehåller också hela korn av ölandsvete och nakenhavreflingor från Warbo Kvarn
Ångkokade bönor från Bondens egen marknad och hummus på gula ärtor från Sjelins Ekolantbruk och färska kryddor från balkongen. Plantorna inköpta på Hornuddens Trädgård.
Photobucket
Hela tallriken är handlad direkt från producenterna och dessutom KRAV märkt. Visst är det coolt att det går! :-)

Kom och köp broccoli!

Mellan kl 08:00-10:00 imorse hade jag min såkallade egentid, som man säger nu för tiden. Det blev ett spinningpass och ett styrketräningspass helt utan transporter till och från gymmet.

Cyklade ut till Lovö Prästgård och köpte broccoli m.m.
Photobucket Pictures, Images and Photos

Broccolin är mogen och skördad precis nu. Så den är helt färsk. Ojämförbar med den i butiken. Elin Rydström på Lovö Prästgård hade också ett jättegott broccolirecept som jag testade. Så det blev pinfärsk broccoli till både lunchen och middagen idag. Postar receptet i nästa inlägg.

Ni som bor i Stockholm! Gör slag i saken nu och åk ut och handla. Detta är den godaste broccolin jag någonsin smakat. Finns knappt några likheter med de exemplar i grönsaksdisken i butikerna.

40kr/kg för ekologisk färsk broccoli. Det finns också lite andra ekologiska grönsaker på plats.
http://www.lovoprastgard.se/
Tel: 073-7001761

Photobucket Pictures, Images and Photos

Photobucket Pictures, Images and Photos

Photobucket Pictures, Images and Photos

Fyra mil cykling totalt blev det från där jag bor. Ryggsäcken vägde 15kg på hemvägen. Så dagens styrketräning är också avklarad. Gillar verkligen denna kombination av träning och mat!

Sköna grejer också att ha avklarade. Jobbar med repetitioner inför tre olika konserter idag. Sista repetitionen slutar kl 23. Så jag är väl hemma runt midnatt.

Imorgon ska jag komponera inför min konsert på lampor som går av stapeln på Smålands Kulturfestival första helgen i november. Kanske kan ladda upp ett smakprov här på bloggen!? :-)

Sedan blir det ett besök på Japanska Ambassaden och visumansökan inför Japanturné om två veckor m.m. Får gå upp tidigt och laga mer Broccoli. Blir dubbla matlådor imorgon igen. Hinner knappt äta på tallrik någon mer dag denna vecka…

Nytt vardagsrumsbord

Fick hem ett nytt vardagsrumsbord idag.
Photobucket

Bordet kommer från Tid & Rum i Årsta. Jättefin liten retrobutik med möbler och prylar från 50-, 60- och 70-talet. Maria på Tid & Rum körde hem bordet till oss och ställde det utanför dörren. Så det vara bara att bära in när jag kom hem. Vilken superservice!

Photobucket

Känns verkligen bra att återanvända saker istället för att köpa nytt.
Den virkade duken på bordet kostade 5kr på en loppmarknad i Katrineholm. Köpte 15st dukar. Perfekta presenter att ha med när jag åker till Japan i september. Handgjord traditionell svensk design.

Hummus

Lägg gula ärtor i blöt ett dygn. Skölj morgon och kväll.
Koka tills de är goda att äta.
Häll av vattnet och blanda i örtkryddor, färsk vitlök och rapsolja. Lite salt kan vara gott också.
Mixa allt med stavmixer till en jämn krämig smet.
Photobucket

Photobucket

Det här är en typisk grej för mig. Blötläggningen tar ingen tid alls i princip. Ärtorna bara står där.
Kokningen har ingen tid heller, då man kan hålla på med annat medan ärtorna kokar.
Mixningen tar ett par minuter max.
Klart!

Här tillsammans med hela korn av ölandsvete, rödbetsblast och ett par skivor kalkonfilé.
Photobucket

Och i dagens matlådor
Photobucket