TV-fika

Hade besök från bl.a. SVT/Stockholms lokal-TV idag och fick förmodligen till ett av de godaste bröden jag någonsin bakat. Håll utkik i rutan på fredag, eller här på internet!

Var inne på Urban Delis bageri härom veckan och fick tips från en av deras bagare. Två trick fick jag med mig. Dels att mata rågsurdegarna 60/40 med vatten och mjöl istället för 50/50 som jag kört på senaste tiden. Sedan att faktiskt sänka temperaturen några grader. Fick en perfekt tunn krispig yta, har brottats med tjocka ytor under en längre tid.

Photobucket

Photobucket

Två olika ostar som pålägg
Photobucket

Och rödbetsblast
Photobucket

Annonser

One thought on “TV-fika

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s