Smoothie

Färsk mjölk, frysta blåbär och lingon samt ett par knippen färsk mynta och basilika. Mixa alla ingredienser i 1min. Väldigt enkelt och väldigt gott.
IMG_0031

Annonser

100 procent giftfri matlagning

Om jag ska vara ärlig har jag blundat lite för detta.

Det är ju visserligen sant att jag har blivit friskare, starkare, fått bättre luktsinne och smaksinne av att skippa maten från hyllorna från ICA, Coop m.fl. som är fylld med e-ämnen, konserveringsmedel, stabiliseringsmedel, smakämnen etc.

I snart två år har jag har istället ätit mat av enligt mig den absolut bästa kvalité som finns att tillgå.
Det har varit en nagel i ögat att jag ändå stekt min mat i teflonpannor. Tre stycken har jag haft. Men nu är de ÄNTLIGEN utrensade. Känns så himla bra att äntligen kunna ägna mig åt 100 procent giftfri matlagning.

IMG_0066

Stekpannan och grytan kommer från Ronneby Bruk. På spisen står också min vattenkokare som jag köpte i vintras när jag var på turné i Norrbotten. Gjutjärn, gjutjärn och gjutjärn. Alltså de här grejerna kommer garanterat hålla i hela mitt liv. Det finns en flera hundra år gammal järnbrukstradition i Ronnebybygden. Förstå vilken känsla att sälla sig till den skaran och göra sig av med de giftiga pannorna jag haft tidigare.

Rent hår

Så kul att det här projektet bara växer. I år jag ju bestämt mig för att även sluta handla kläder i vanliga butiker. Alla kläder och skor som jag köper i år skall även de vara direkt från den som sytt dem. Jag ska också förstås hitta materialet från den som producerat det.

Helt naturligt har också allting i mitt badrumsskåp börjat bytas ut också. När jag ätit ren giftfri mat under så lång tid har det liksom smittat av sig på flera delar av livet. Jag inser nu att det har varit väldigt mycket gifter i mitt badrumsskåp genom åren. Nu är det inte alls så längre. Det mesta är gjort för hand även där numera. T.ex. den här leran från den ekologiska hårsalongen Friekosör i Stockholm.

Allvarligt talat. Jag besökte salongen för över ett år sedan och fick håret klippt och innan det tvättat med den leran. Fram tills dess hade jag aldrig förr haft så rent hår. Den drar ut alla plaster, silikoner och allt annat som inte alls har där att göra. Efteråt har jag mest tvättat det med honung. Men nu körde jag en kur igen. Shit vad bra den är!

IMG_9993

IMG_0009

IMG_9994

IMG_9996

IMG_9998

IMG_0002

Tidningen VI

Tidningen VI gör ett reportage under rubriken ”Framtidens Livsstilar”. De har porträtterat tre personer som fått varsitt uppslag. Jag är med, Elin som driver Lovö Prästgård i Stockholm där jag brukar handla och Elinor, en tjej i Göteborg som bestämt sig att inte köpa nya saker. Väldigt fina texter!

IMG_0292

IMG_0293

IMG_0294

IMG_0295

Ren oförstörd underbar mjölk

Jag har alltid varit en storkonsument av mjölk. En riktig mjölkälskare. Har haft perioder av både standard-, mellan-, lätt- och minimjölk. Men vad jag inte har förstått förrän nu, är att den mjölk jag druckit under alla dessa år, helt enkelt bara var en blek kopia av den ursprungliga mjölken. Jag kan lätt säga att den största smakchock jag fått under dessa snart två år med Husfadern.com är när jag första gången fick smaka mjölk som den ska smaka.

(Den näst största chocken var när jag smakade godiset Gräddkola, som tidigare varit min favorit. Numera smakar samma godis som ett fyrverkeri av kemikalier).

Tillbaka till mjölken. Idag har jag turen att få handla av mjölkbonde Nr 4 sedan Husfadern.com började.

IMG_0643

Mina Damer & Herrar: The King! Lars-Erik Säll. Och för er Bollnäsbor. Första avtagsvägen till vänster efter Bilprovningen, det står Vik på skylten. Tar inte mer än 5min att köra från stan. Slå en signal innan, numret hittar ni på Google.

IMG_0639

Lars-Erik Säll satte ut en omtalad annons i tidningen Ljusnan för ett par månader sedan. Annonsen var en protest mot att Sveriges mjölkbönder får sämre och sämre betalt för sin mjölk. Gård efter gård efter gård får lägga ned och endast de allra största med 100-tals djur klarar sig ekonomiskt. Annonsen löd något i stil med:
Kom och köp en penna för 20kr och skriv av receptet på ostkaka. En liter mjölk på köpet.

Och visst fick jag den omtalade pennan när jag handlade. Men jag hoppade över ostkakan och hade en stor hink med lock med mig. Reglerna för att köpa opastöriserad mjölk är enkla. Man får sälja på gård direkt till kända kunder. Så vet man vem som handlat är det ok. Men man får inte sälja precis hur som helst till okända, som ICA, Coop och de andra bovarna håller på med.

En intressant sak med pastörisering av mjölk är att den regeln kom till under en tid då vi inte än hade kylskåp i Sverige. I ladugårdarna fanns heller ingen ordentlig kylning av mjölken. Mjölken tappades på stora mjölkkrukor av metall och ställdes i solen i väntan på mjölkbilden. De mjölkpallarna som krukorna stod på, står kvar än idag längs många vägar på landsbygden i Sverige.

Klart som attan att bakterier kunde frodas i värmen och pastörisering kom att bli nödvändig. Idag är det helt annat med de apparater med bra filter man numera mjölkar med. Samt med mjölktankarna med kylsystem man kan ställa in med 0,1 grads exakthet.

Ju friskare kor, desto högre kvalitet på mjölken. På en av de största mjölkgårdarna i Sverige Vadsbo Gård, finns över 1000st mjölkkor. Vadsbo Gård är Sveriges största gård med ekologisk mjölkproduktion. Ekologisk mjölk i all ära, men över 1000st djur är ju helt sjukt. De står på stora roterande plattformar och är försedda med datachip.

Lars-Erik har dagen jag besöker honom 10st kor som mjölkar. Några av de andra är med sina kalvar för tillfället. Gården är inte KRAV-certifierad, men långt långt långt mycket mer sympatisk och hälsosam för alla, inte minst för korna, än vad som kan komma att hamna i mjölkförpackningarna vi envisas med att köpa i affären.

På gårdens tomt finns den gamla Stockholmsvägen. Här färdades bilarna som skulle söderut till huvudstaden för x antal år sedan.
IMG_0637

Vägen leder ned mot ett litet grishus med 8-10 grisar. De mumsar på lite bröd medan vi hejar på dem.
IMG_0625

Och hur smakade det? 10 av 10 poäng. Lyft luren, ring och smaka själv. Alla är välkomna.

Teve Kvarn

Precis granne med bränneriet låg Teve Kvarn. En kvarn som varit i bruk sedan 1800-talet.
Anna som jobbar med Tevsjö Destilleri tillsammans med Jonas, driver även Teve Kvarn i Järvsö som ligger på samma tomt, hon är 6:e generationen som driver kvarnen vidare, där tillverkas fortfarande mjöl och kross på traditionellt sätt sedan ca 200 år tillbaka.
IMG_0594

Precis innanför dörren stod dessa säckar med ca 25-30kg i varje. Mmm…
IMG_0598

Gamla fina maskiner, fortfarande i bruk.
IMG_0596

IMG_0600

Den här är använd sedan år 1896.
IMG_0602

Här står jag med Anna, i famnen är forhoppningsvis 7:e generationens mjölnare.
IMG_0610

Syrran och hennes kille slog till på en trädgårdssoffa och två fåtöljer på vägen hem.
IMG_0612

Och brorsan hittade en gammal lada som enligt planen ska bli ett nytt hus.
IMG_0652

Själv fick jag med mig 2kg rågmjöl och 15kg hela vetekorn. Väldigt väldigt billigt. Och helt utan mellanhänder förstås. Kan det bli bättre?
Bild 2