Bloggmiddag

Jag, och matbloggarna Karoline Nordefors och Madeleine Landley blev bjudna på middag härom dagen. Eller vi fick rättare sagt laga maten själva. Men vi hade en egen fotograf och allt, så vi behövde inte ta några bilder själva. En riktig lyxkväll. Ett team från en reklambyrå och Electrolux hade letat fram ett recept från var och en av oss och så fick vi laga varandras maträtter. Vår personliga coach var ingen mindre än Klas Lindberg, som vann årets kock 2012. Det kändes lite som att vara en sån där kändis i ett matlagningsprogram på TV.

Jag blev lite förvirrad av alla råvaror som i min värld inte finns just nu. Sedan när kvällen var slut och mycket som blev kvar skulle kastas fick jag för mig att rädda all mat, vakuumförpackade typ allt som vakuumförpackas kunde. Och nu sitter jag här hemma i efterdyningarna av kvällen och kikar på bl.a. den vakuumförpackade salladen. Den där börjar ju inte växa förrän till sommaren, tänker jag. Det är som att jag önskar att jag inte hade den.

Hela charmen med att vänta på alla råvaror till deras tid kommer blir liksom ordentligt kantstött av att plötsligt ha allt det här hemma. Men att slänga all mat går verkligen inte. Moment 22. Ska jag äta upp den snabbt och låtsas som ingenting?

Hur som helst. Här kommer bilder från en väldigt rolig och lärorik kväll. Vakuumförpackaren var helt fantastisk. Verkligen nästa kökspryl-vill-ha. Borde finnas lite olika varianter. Ska ta reda på mer om det! Tänk att jag får vara med på sånt här. Bara för att man en gång gjort valet att sluta handla i affärer. Underbart!

Electrolux01

Electrolux02

Electrolux03

Electrolux04

Electrolux05

Electrolux06

Electrolux07

Electrolux08

Electrolux09

Electrolux10

Electrolux11

Electrolux13

Electrolux14

Electrolux15

Electrolux16

Electrolux17

Electrolux18

Electrolux19

Electrolux20

Electrolux21

Electrolux22

Electrolux23

Electrolux24

Electrolux25

Electrolux26

Electrolux29

Electrolux27

Annonser

Sover i +9C i natt

Precis hemma från en helt fantastisk middag med Årets Kockbloggarna hos Electrolux. Vi fick vi laga mat med coachning av Årets Kock 2012 Klas Lindberg. Så himla kul, de hade letat fram recept på våra bloggar, så fick vi laga varianter på varandras recept.

Det receptet de hade valt från min blogg blev till då jag bjöd tidningen Mitt i på middag. Ikväll i ny tappning av Karoline Nordefors.
20140124-000942.jpg
De hade en ny ugn med en inbyggd vakuummaskin som jag använde. Jag vakuumförpackade typ alla rester och fick med mig dem hem. Här får inget förfaras!

Har börjat sova kallt. Öppnar fönstret lite till i natt och sover i +9C tills jag har plats i kylen eller tagit mig ned till mitt kallförråd i källaren. Ha ha!
20140124-000922.jpg
Här är min nya termometer som jag fått i julklapp. ”Den gula klassikern”. Har än så länge bara en temperaturgivare som mäter luft och vätskor. Behöver skaffa en till som kan användas för sous vide så jag kan tillaga alla dessa vakuumpåsar!
20140124-000952.jpg

Sophies Canelé

Jag har delat med mig av mina mjölkontakter till Sophie Maillard på www.sophiescanele.se

Jag lämnade över några kilo ekologiskt mjöl från Warbo Kvarn i Katrineholm och Sjelins Ekolantbruk i Vattholma till Sophie innan jul. Nu hade den blivit canelésmet av mjölet och jag fick vara med att testbaka. Det ekologiska mjölet hade en bättre skjuts uppåt, det blev inget AB-test i smak mellan det mjölet hon brukar använda och detta nya mjölet, men gott blev det i alla fall. Riktigt gott.

canele1

Fantastiskt bra ugn detta!
canele2

canele3

250grader i ugnen i 7min och sedan 20 min till i 190grader.
Man ser vaniljkornen på den med ljusa toppen. Kopparformarna och massa mer info finns på Sophies Webbsida.

canele4

Jag hängde med och levererade nybakade canelé till Coffice på söder och Café Esaias på drottninggatan inne i city. Blev bjuden på fika bå båda ställena.
canele5

Och kl 12 var Året Kockfinalisten Markus West klar med sin tävlingsrätt, så det blev även en bjudlunch. Sen hem och kontorsjobba med datorn resten av dagen. En bra dag.
canele7

Weekend inne i stan

Lisa hade spelning med Kraja på Grand Hotel i helgen, så vi passade på att ta en gratis hotellweekend inne i stan. Förrutom frukosten så var inte maten betald. Lisa är också förtjust i matlådor, så jag tog också med en rejäl laddning.

Det blev rårisbollar av råriset som jag köpte av en bonde i Japan när jag var på turné där med Kraja i december 2012. Till det kalkon från Visätter Kalkon och en burk från vinterns omgång av syrade rotfrukter.

Maten räckte hela helgen.

IMG_0329

Hittade mig själv

Är på en 30-årsfest. Jubilaren hade hittat mig i en tidning som jag inte läst.
20140119-040640.jpg
En väldigt bra tidning. Men jag kan ju inte sitta och läsa på en fest. Sitta och läsa om mig själv. Ha ha! Hoppas kunna få hem den. Fick de två förra numren skickade till mig, men det här hade jag inte läst. Vore kul.

20140119-041007.jpg