Northern Lights

Igår hade jag en väldigt speciell konsert i Kalmar. Så i torsdags började jag packa ned instrumenten.
20140202-070753.jpg

20140202-070813.jpg

20140202-071328.jpg

Jag tog pendeltåget till Barkarby för att hämta hyrbilen och på väg tillbaka såg jag den här skylten. Ett tips till alla Stockholmare!
20140202-071615.jpg

Packa ned i min studio och in i bilen tog drygt fyra timmar…
20140202-071836.jpg

På vägen ned till Kalmar stannar jag till på Nibble Trädgård. På utsidan ser det verkligen ut som stället sover.
20140202-071158.jpg

Men på insidan. Oh my god!
20140202-071129.jpg

Här finns bara bra saker!
De säljer bl.a. samma badlakan som jag har från Växbo Lin i Hälsingland.
20140202-071141.jpg

Allt här är biodynamiskt odlat. En sätt att odla som ställer mycket högre krav är KRAV. Det här är verkligen superkvalitet! Det är enligt mig i princip omöjligt att hitta bättre grejer. Och direkt från dem som odlat det också.

Nu så här års importerar de mycket biodynamiskt odlat. Spetskål, broccoli och sånt som inte finns i Sverige nu. Men jag köper bara det som de odlat själva här. Det blir små gula lökar, purjolök och pumpa.

Markus Westh har små gula lökar i sitt recept i finalen i Årets Kock i helgen. Om jag inte har helt fel så använder han redan biodynamiskt odlade lökar. Men det skulle vara väldigt kul att de vad han tycker om de här också. Jag ska ta med dem och purjolöken till honom och Filip Fastén som jag också ska träffa till veckan.

Husfadern levererar till Årets kock! Kvalité når verkligen långt alltså.
20140202-071115.jpg

20140202-071058.jpg

20140202-071039.jpg

Nibble Trädgård ligger precis bakom Järna Kulturhus.
20140202-071024.jpg

Kör sedan ned mot Kalmar och sätter upp mitt stora instrument byggt av lampor från Belysningsbolaget BSweden inför konserten nästa dag.

Annonser

2 thoughts on “Northern Lights

    • Ja, för den som är oinsatt kan säkerligen mycket verka märkligt med biodynamisk odling.
      Jag kan inga detaljer, men gillar denna beskrivande text, http://www.demeter.nu/index.php?id=4

      Även om man inte har förståelse för alla delar i odlingen så har i alla fall produkterna en sån exceptionell kvalité att de platsar i finalen i SM i matlagning, årets kock.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s