Isländsk mjölk!

Efter Norge åkte jag till Irland och från Irland till Island där jag är nu och spelar med mitt band BLM.

Jag hoppar över Irland för att komma ikapp. Ha ha! Nu nu kommer ett färskt inlägg. Detta hände alltså igår.
BLM ensemble

Tog en promenad från lägenhetshotellet in mot staden Akueyri. De hade lagt in mat i kylskåpet åt oss här, men jag övervägde starkt att gå in i en butik och köpa nåt. Stannade till vid den här secondhandbutiken på vägen in mot stan.

IMG_3814

Där inne står förstås en mjölkkruka. It´s a sign!!! Här skall minsann inte promeneras in i någon matbutik. Jag köper mjölkkrukan och hoppas på det bästa.
IMG_3813

Går vidare in till konserthuset och snackar med en av tjejerna i receptionen. 45min efter det får jag detta sms!
IMG_3815

Och en kvart senare sitter vi i hennes bil på väg ut till en isländsk mjölkgård. Den låg bara 5-10min bort med bil. Hon själv hade växt upp på en mjölkgård intill.
Gården vi åker till hade varit inom samma familj i fem generationer, men såldes förra året till nya ägare som vi strax ska få träffa.
IMG_3817

Här är alla variationer på den koras som används här.
IMG_3818

Mjölktanken ser precis ut som hemma.
IMG_3819

Med isländska mått var det här en stor gård. De hade 100 djur. Samma sak som händer hemma i Sverige, händer också här på Island. Gårdarna blir färre och färre och de som finns kvar blir större och större. Så har de också tagit bort möjligheten att köpa direkt från bonden. Så därför så fick jag mjölken idag istället.

Sverige inräknat är detta det fjärde landet jag köper mjölk i direkt på gården. Och fler skall det bli!
IMG_3822

Annonser

Norsk matsäck

Just ja, det var ju lite fler bilder kvar från Norge.
Hela veckan blev en riktigt bra träningsvecka också. Vi stod på huvudet nästan allihopa och jag lyckades stå på en hand för första gången. Inte helt fritt men med lite hjälp av en vägg gick det jättebra.
IMG_0003

Sista kvällen kokar jag alla de 12 ägg som jag fick av mjölkbonden.
IMG_0038

Jag ska vidare direkt till Irland för att spela med This is How we Fly, det ska vara kallt där fick jag ett sms om, så jag fick låna denna fantastiska kofta. Guro som arrangerade kursen som jag jobbade på ska försöka ordna en egen kofta till mig. Förstås direkt från den som gjort den. Hoppas verkligen att det blir verklighet!

IMG_3697

Här är utsikten från Voss tågstation kl 07:00 nästa morgon, på väg till Irland för mer musik.
IMG_3700

IMG_3701

Dricker upp den sista mjölken på flygplatsen. Totalt 14 liter blev det denna vecka. Det hade varit en omöjlighet med butiksmjölken. Då hade jag garanterat fått ont i magen. Men den obehandlade mjölken går att dricka hur mycket som helst av. Den är verkligen ett livselixir.
IMG_3709

Mitt första öl!

Mitt första öl är klart!

Och det blev till och med en film om hur ölen blev till.

Jag har verkligen trott att det är komplicerat detta med ölbryggning. Det kan det väl i och för sig vara också. Men det roliga är att det är som att baka bröd. Har man ett bra recept med rätt proportioner, tider och temperatur, så lyckas man. Så himla kul! Detta blir det mer av!

IMG_3277

Den här bilden är också lite av en ledtråd till vad kommande inlägg kommer att handla om…

Smalehode

En av kvällarna på musiklägret i Voss hade Guro, en av arrangörderna, ordnat smalehode åt oss. En traditionell maträtt från Voss. Jag har hört talas om denna spektakulära maträtt ända sedan jag bodde ett år i Norge 1996, men aldrig smakat den. Smalehode är ett halvt fårhuvud.

IMG_9986

Det ända som inte finns med är själva ögongloberna och hjärnan. Allt annat kan man äta. Jag hade faktisk chansen där 1996, men avböjde. Nu när jag är mycket mer intresserad av mat och smakupplevelser var det riktigt kul att prova. Inte bara kul, lite läskigt också, och extremt gott. Detta var det bästa köttet jag ätit på länge. Rätten tillagas genom att dela huvudet i två, salta och röka det. Det görs på en liten smalehodefabrik i Voss. Därefter långkok i gryta hemma i köket.

Detta är lite som att äta kräftor första gången. Det behövs en del erfarenhet och teknik för att hitta alla godbitar. Smalehode är Guros favoriträtt, så hon kunde få ut alla de bästa detaljerna. Kindköttet, ett ben som på engelska kallas ”the happy bone” samt en liten fettdetalj bakom ögongloben var mina favoritdelar.

Här mumsar Johanna Juhola på det glada benet.

IMG_9988

Erik Rydvall nöjde sig med italiensk buffelkorv och buffelost.

IMG_9873

IMG_9989

Stefano här på bilden hade med dig de italienska delikatesserna. Och Masha hade med sig nötter, kakor m.m. från Iran.

IMG_9992

Jerseymjölk med tillbehör

Här kommer första leveransen, direkt från mjölkbonden. Det var inte bara Jerseykomjölk, utan även bonus som hemmagjord leverpastej, gjord på lever från gårdens egna grisar. Jag fick också en liten hink nyplockade blåbär, ett 12-pack av gårdens egna ägg och två nyskördade tomater.

Tänk att detta lyxliv serveras framför mina fötter just på grund av att jag en dag för snart tre år sedan bestämde mig för att just sluta handla i affärer. Är det inte fantastiskt!

image

image

image

image

IMG_3595

IMG_3597

IMG_3600

IMG_3603

Jag brukar säga att skillnaden i smak på butiksmjölk i kartong är stor om man jämför mellanmjölk/standardmjölk med det som Arla kallar lantmjölk. Den ohomogeniserade mjölken, som är mindre behandlad och säljs för dubbla priset.

Lika stor om inte än dock större skillnad i smak är det om man köper den långt mycket godare opastöriserade mjölken direkt från gården, som också t.o.m. blir billigare eftersom det inte är ett mejeri och en butik som tar den största delen av pengarna för försäljningen.

Nu när jag provat mjölk från 100% Jerseykor, så måste jag säga att det är ytterligare ett lika stort steg uppåt i smak. Ljuvligt!!!!!
IMG_3607

Ethno Norway

Det har varit väldigt mycket resor på senaste tiden. Inte så miljövänligt med alla dessa flyg. Det är väl helt enkelt baksidan med att vara musiker. I övrigt är det fantastiskt.

Idag kom jag fram till Voss i Norge där jag ska vara konstnärlig ledare för musiklägret Ethno Norway, tillsammans med Erik Rydvall från Sverige på nyckelharpa och Johanna Juhola från Finland på Ackordeon.

Ofta när jag är ute och reser så här nu för tiden så blir jag bjuden på allt. Det kan variera oerhört vad det blir. Men det fantastiska teamet som organiserar Ethno Norway kände förstås till min livsstil, så de hade ordnat med en Norsk mjölkbonde som kommer leverera färsk mjölk till mig varje dag! Förstår ni vilken fantastisk lyx!!!!!

Inte nog med det. Mjölken är från en gård med bara Jerseykor. Jag har aldrig druckit 100% Jerseymjölk förut. SAGOLIKT GOTT!