Blåbär

I helgen var jag uppe i Hälsingland och plockade blåbär. Här har vi teamet som fick ihop 40 liter blåbär på ett par timmar. Jag har en lapp för ögat. Ingen fara. Ena ögat blev lite rött efter några sena kvällar och tidiga mornar i rad. Men efter en dags vila med lappen så är det läkt igen. Skönt. IMG_8415

Det fanns massa hallon i skogen också.
IMG_8403

Rensningen tar längre tid än själva plockningen. Vi hann med att rensa en hink innan vi åkte tillbaka till storstan. Så nu har jag lite att göra… Detta är den första stora insamligen av mat till hösten.
IMG_0007

På vägen stannade vi till och köpte 10 liter mjölk. Det ska bli fil av alltihop tänkte jag. Jag ska åka till Sundsvall imorgon och öva i tre dagar inför nästa resa till Japan i december. Förhoppningsvis kan jag få med mig all fil med tåget upp.
IMG_8424

Annonser

Sagolik stek

 

Skinkstek på fläskkött från Lindströms utegrisar i Hälsingland. Både till frukost och kvällsfika. Detta blev möjligtvis den godaste stek jag någonsin tillagat…

Jag började med att putsa bort hinnor, gned in den i olja och torkade malda örter, snittade upp ytan i tärningar med min nya overkligt vassa japanska kniv. Det var som att skära i gelé. Sedan fräste jag den runt om i en gjutjärnspanna så att röken bolmade. In i ugnen på 90grader tills den hade en innertemperatur på 58grader. Klart
IMG_1292

Mina favoritbröd just nu. Jag gör dem nästan varje dag. Ibland flera gånger om dagen!
IMG_1300 IMG_1302

Snart är hösten här

Snart är hösten här, och jag har fortfarande halva frysen full med kött. Hur ska jag hinna äta upp allt? Det är verkligen helt annat nu än när jag började för fyra år sedan, missade att det var slakt just på hösten och blev utan kött första vintern.

Det kan till och med bli så nu att jag inte kommer behöva köpa något nytt kött förän hösten 2016… Ha ha! Vi får se. Jag kommer nog inte kunna hålla mig från att fylla på reserverna.

Idag bjöd frysen på revben. Ser kanske inte så gott ut. Men smaken var gudomlig!
IMG_1297 IMG_1298

Köksresan fortsätter

I stabil men långsam fart blir köket sakta klart.
De måttbeställda luckorna och lådorna i vitlackerad högblank mdf på nya gångjärn och glidskenor är borta. Målet är att bygga om de orginalluckor och lådor jag hittat i och med olika renoveringar i grannhusen. Tyvärr passar de inte riktigt på de platsbygda stommarna i köket, men med lite modifieringar så ska det gå.

Här tar jag två plankor från en gammal hylla i källaren som har exakt samma tjocklek som träbitarna som kökslodorna skall vila på. 21mm. Jag har varit i grannens originalkök med tumstocken. En dimension som jag inte hittat på byggvaruhusen.

IMG_1

IMG_2

IMG_3

IMG_4

Handtagen på lådorna skall förstås bytas ut mot originalhandtag. Och så skall det in en skärbräda överst. Sedan så ska den sprutmålade färgen bort och ersättas med en handmålad yta.
IMG_5

Jag har skrapat fram det understa färglagret på skåpstommarna och börjat grundmåla. Sidorna kommer få en mintgrön kulör och hyllor och stommar kommer bli ljusgrå. 
IMG_1118

IMG_1119

Jag har fått laga med nya bitar här och där. 
IMG_1121

Jag kommer få spacka igen där gångjärnen suttit. De sitter på andra ställen på de nyagamla luckorna jag hittat. 
IMG_1125

IMG_1132

Frösamling

Det här är helt nytt för mig. Samla fröer. Väldigt enkelt när man helt enkelt förstått att man kan göra det. I bara de här fyra torkade vallmofrökapslarna är det fröer som kan producera flera hundra blommor. Fantastiskt tycker jag!FRO