TVÅ ÅR OCH JÄVLIGT ARG!

20130924-100225.jpg
Idag 24september har jag handlat direkt från bondgårdarna i två år. Å ena sidan är jag väldigt glad åt det här projektet som verkligen tagit Sverige med storm. Å andra sidan är jag så otroligt arg.

Livsmedelsverket har lagt fram ett förslag om att opastöristerad mjölk inte ska få säljas alls på bondgårdarna.
Det här förslaget ska inte få gå igenom i det tysta! Hittills har det varit tillåtet att sälja i liten skala på den egna gården till grannar och intresserade. Men nu tänker man alltså lagstifta bort den möjligheten.

Anledningen skall vara att det kan finnas bakterier i mjölken som framför allt, barn, sjuka och gamla kan fara illa av.

Igår hörde jag på radion att man har upptäckt antibiotika i ett stort antal kexprodukter. Bl.a. Kexchoklad. Antagligen från mjölkpulver från djur utomlands som får antibiotika i maten för att de inte ska bli sjuka av de dåliga förhållanden de lever under. Partiet kexchoklad som finns i hela Sverige ska inte kallas tillbaka.

Den övervägande andelen mat som finns i Svenska matbutiker innehåller så mycket skit, den är sprängfylld med e-ämnen, de mesta produkterna som säljs som grädde är inte ens grädde. Margarin är en kemisk efterlikning av smör. Lasange innehåller hästkött etc.

När du detta ska vara tillåtet, så är det min fria rätt att välja själv om jag vill äta förgiftad mat eller som jag vill söka upp de som odlar själva eller bedriver verksamhet med djur som är långt mycket friskare och ger mjölk med kvalité långt över vad de stora industriliknande gårdarna kan erbjuda.

Här kan man läsa om förslaget. Remissvar senast 18e oktober:
http://www.slv.se/sv/grupp3/Om-oss/Remisser/Remisser-fran-Livsmedelsverket/Forslag-till-andring-i-Livsmedelsverkets-foreskrifter-LIVSFS-200520-om-livsmedelshygien-sma-mangder-Dnr-44592010-Svar-senast-18-oktober-2013/

Upp till mjölkkamp!

Gilla denna facebooksida!
https://www.facebook.com/GorDenRiktigaOpasteuriseradeMjolkenLaglig

Annonser

ETT ÅR OCH NIO MÅNADER!

I helgen är det ett år och nio månader sedan jag började med Husfadern.

Det verkar aldrig ta slut det här. Fortfarande mycket kul på gång. Förra månaden var jag porträtterad i tidningen Situation Stockholm. Och denna vecka i Publikt, en tidning i över 100.000 exemplar som ges ut av Fackförbundet ST.

Vad mer har hänt och händer?
Senaste nya idén jag fick var ju att utöka matprojektet till att även gälla kläder. Jag har inte hunnit berätta ordentligt om det. Men det kommer det kommer… Håll till godo så länge med denna skräddarsydda skjorta i linne som jag har på mig när jag får min första leverans av VIN & OLIVOLJA! Perfekt till midsommar!!!

vinDSC_0758

vinDSC_0751

vinDSC_0756

Min kompis Sofia, som också är min frisör och min fästmös kusin. Har jobbat på en gård i Italien som tillverkar vin och olivolja. Via henne fick jag hem en laddning med 5 liter olivolja och 12 flaskor vin från familjens egna gård. Ahhhh! Äntligen! Nu måste jag se till att själv ta lite semester i Italien snart så jag också kan åka dit, skaka hand och handla ännu mer av dessa helt underbara produkter.

vinIMG_9891

Voltrona, namnet på gården, samt en tecknad bild av denna.

Chianti är namnet på denna typ av vin (även området) Druvorna som ingår är San Giovese.

Colli Senesi betyder typ kullarna runt Siena (det finns olika slags chianti-viner, men detta är alltså just från detta område).

Denominazione di origine controllata med förkortningen DOCG är en garantimärkning för vinets ursprung, tillverkning och kvalité. Med numret uppe på flaskhalsen kan man spåra gården, samt den aktuella skörden.

Imbottigliato da betyder ungefär ”tappat på flaska av” och de bokstäver och siffror som kommer sen vet jag tyvärr inte vad de står för, vinet tappas inte upp på gården, utan detta sker i något slags kollektiv anda i byn.

per F.Voltrona = för Voltrona farm. Och sedan adressen till gården.

San Gimignano är en medeltida stad med en ringmur som lockar otaliga turister. Stadens hitoriska centrum är med på Unescos världsarvslista. Där kan man äta världens godaste glass, de har alla tänkbara smaker och kön ringlar sig alltid långt ut på piazzan.

_DSC0114

Nu får jag äntligen tillfälle att fylla på min vinäger. För ett och ett halvt år sedan så tog jag en flaska vin jag hade sparat och hällde ned den i den här krukan. Tydligen så skulle det bli vinäger efter ett år. Lyfter man på det lilla locket så luktar det som extremt stark rödvinsvinäger. Men det är nästan inget kvar. Bara några få centiliter kvar av de 0,75l har hällde i. Resten har dunstat bort.

Jag läste mig till att det ska bildas en liten klump där nere i botten på krukan, en vinägermoder, har man väl fått den så ska ny vinäger bildas snabbt av de små slattar man fyller på krukan med då och då. Det är bara det att jag har bara fått en slatt en gång och det var i juni 2012. Dock så ser det lite slemmigt ut där nere om man kikar ned. Kan det vara en liten moder? Ha ha! Hur som helst. Jag fortsätter. Till slut har jag en underbar vinäger med kul historia. Filtätan jag gör filen äter av, är ju snart ett år gammal, och gården jag fick den ifrån har säkert haft den längre än så innan jag fick lite av den. En av rågsurdegarna jag har är en rysk rågsurdeg från mitten på 1970-talet. Och den andra är surdegen som Fazer bröd startade med för 120 år sedan.

fIMG_0130

85805 besökare under 2012!

Fick en årsrapport från WordPress. 85805 besökare från 69 olika länder under 2012. Helt otroligt! 281 inlägg har jag gjort under 2012 av totalt 351. Det finns 2195 bilder uppladdade just nu.

Photobucket

Photobucket

Så roligt också med mycket reaktioner på min nya idé om konsumtion av kläder.

Jag börjar 1a jan med att sluta stödja alla stora kedjor och när jag hittar någon bra, så smått börja gynna skräddare här hemma som bär på hantverkskunnande och ett kulturarv som håller på att gå förlorat.

Min Mamma hade en skräddare i byn på Vikbolandet i Östergötland (på 50-talet) som sydde det mesta åt folk i byn. Så himla coolt. Jag säger inte att vi ska gå tillbaka dit. Men någonting måste göras.

Det är i och för sig väldigt svårt att hitta tyger producerade med bra insyn i bommulsodlingar, spinnerier, väverier, färgerier och hur alla har det på dem. Men att undvika de stora företagen känns i alla fall inspirerande. Ett samhälle utvecklas långsamt mot vad de som bestämmer önskar. Det är därför vi, som faktiskt har makt om vi är många, måste göra på ett nytt sätt som vi tror på istället för att blunda och acceptera så som det är idag. Det måste bli bättre för alla. De stora företagen är inte dumma. De bara följer vår konsumtion. Kräver vi superkvalité, slowfood, ”Slowclothes” etc. så kommer de fixa det åt oss. Kräver vi fastfood och H&M så fortsätter de med det.

ETT ÅR OCH TRE MÅNADER!

På självaste julafton, 24 december 2012, firade mitt projekt 1år och 3månader.
Senaste månadsrapporten var på ettårsdagen. Det händer inte så mycket nytt varje månad längre, men en ny sak har hänt sen sist.

JAG HAR HANDLAT I EN BUTIK!

Nån gång skulle det liksom ske. Jag ville verkligen inte ta det steget. Men efter att ha pratat med Patrik Johansson på STORM, www.havssalt.com, var valet enkelt. Jag har försökt få tag på dem i flera månader, mailat, ringt, till slut fick jag tag på dem. De hade tydligen varit svårt att få tag på företaget eftersom Patrik och Zandra på STORM har fått lägga sin verksamhet på is. De har nämligen flyttat från platsen där de hade sitt saltsjuderi. Så nu finns ingen kvar i Sverige som tillverkar salt på traditionellt vis. Det sista saltsjuderiet är borta. Men inte för evigt. De hoppas på att få igång verksamheten igen på en ny plats berättade han. Hoppas verkligen det.

De populära märkena Falksalt och Maldon som står för det flingsalt vi köper i Sverige är ruffel och båg.

Falksalt = Fejksalt.

De köper in tonvis med vägsalt varje år vs. gjuter sina flingor i formar. Det är inget fel på vägsalt. Salt är salt. Men det är riktigt dåligt ändå tycker jag. Falksalt har ett showroom där de tillverkar salt på riktigt vis, bakom kulisserna, i fabrikerna, ser det annorlunda ut.

Har ju knappt använt salt på hela det gångna året, snålat med det lilla jag hade när jag började med projektet så till den grad att jag i princip slutat salta helt. Men, det blir det blir faktiskt godare med en liten nypa salt ibland.

Så nu när jag hade Patrik på tråden så ville jag självklart passa på att köpa det sista saltet de hade kvar. Men det gick tyvärr inte, då den sista laddningen redan var ivägskickad, till butikerna. Så det blev till att slänga sig på cykeln efter samtalet. Är det någon butik i Stockholm som har kvalitétssaltet från STORM, så är det Kajsa Warg.

Photobucket

Photobucket

Photobucket

12st paket. med 85gram i varje. Så nu har jag förhoppningsvis salt ända till de sätter igång tillverkningen igen om ett par år. Det kostade en del, men var värt varje krona. Det finns några paket kvar i butiken. Skynda att fynda!

Photobucket

Photobucket

Photobucket

Photobucket

Kajsa Warg, en av de vettigaste butikerna i Stockholm.
Photobucket

Efter detta stora steg i mitt projekts historia, har jag faktiskt lättat en smula på reglerna. Har köpt lunch någon gång då jag har varit ute på turné. Men har fortfarande inte burit hem mat från någon matbutik, vilket känns väldigt bra.

Men en sak slog mig när jag köpte Thaimat på ett lunchställe. Räkor, fläskkött, biff eller kyckling?

Att alla grönsaker kan ha odlats med miljögifter är en sak. Men…

Räkor: Big no no! Ni har väl sett naturskyddsföreningens kampanj? http://vimeo.com/28059387#at=0

Fläskkött: Här har man ju ingen som helst aning var köttet kommer ifrån. Antagligen utländska grisar med foder fyllt av antibiotika.

Biff: Samma sak här. Plus att det i stordrift sägs gå åt 20.000 liter vatten per kilo nötkött.

Kyckling: De har kyckligarna är garanterat snabbväxande och uppfödda i hallar bland 1000-tals fåglar som har för tunga bröstfiléer för sina ben och lever i konstant stress.

Det slog mig. FY FAN VAD ALLT ÄR DÅLIGT! Funderar allvarligt på att skapa en ny term och bli ”Äta-ute-vegetarian” om jag ska fortsätta att äta ute någon gång ibland för att göra livet med matlådor lite lättare.

ETT ÅR!

Uploaded from the Photobucket iPhone App

Idag 24 september 2012 har jag inte handlat mat i matbutiker och på restauranger i ett helt år. Yes! Där satt den. Känns helt fantastiskt att istället ha supportat Sveriges bönder och mathantverkare och dessutom skapat den här bloggen som nu mera läses av 10-tusentals personer i månaden. Det känns som att det här bara är början på något stort.

Bara det att jag blivit nominerad till årets miljöhjälte 2012 av Värdsnaturfonder WWF.
Snälla ni, hjälp mig att vinna och rösta genom att klicka här. Tänk att få erhålla titeln Hjälte! :-)
Photobucket

I helgen kom nya numret av tidningen Filter ut. De skriver om projektet http://www.husfadern.com som faktiskt startade av att jag just läste tidningen Filter för precis ett år sedan. De hade då ett nummer ute som handlade om matindustrin.

Uploaded from the Photobucket iPhone App

Uploaded from the Photobucket iPhone App

Uploaded from the Photobucket iPhone App

Och som kontrast, på nästa sida en innehållsförteckning till en boljongtärning från Knorr. Filter är en helt fantastisk tidning. Måste starta en prenumeration nu!
Uploaded from the Photobucket iPhone App

Många vill skriva om detta nu. Kom hem från Japan direkt till ännu en tidningsintervju med massa matlagning. Så här såg det ut i köket när vi var klara.
Photobucket

Photobucket

Photobucket

Photobucket

Photobucket

Photobucket

Photobucket

Äppel- och aroniapaj in progress.
Photobucket

Photobucket

Photobucket

Hur ska jag fira detta nu? Är det många som frågat. Massa kul på gång! Återkommer om det!

ELVA MÅNADER!

Tiden går fort. Bara EN MÅNAD KVAR till ett helt år utan matbutiker. Nu är det bara att luta sig tillbaka och åka med den sista månaden. Har inga akuta behov över huvud taget. Alla reserver är redan fyllda och bondensmarknad är igång igen. Som en dans.

Vad har då hänt sedan 10-månadersdagen? Massor! Bland annat så har pressen hittat bloggen. Detta har resulterat i att ännu fler har hittat hit. I bara augusti månad har jag haft över 24000st besökare.

Här är länkar till alla reportage:

Radio Sweden

TV4 Nyhetsmorgon

Metro

Metro Film

Hälsinglands Tidningar

Årsta/Enskede Tidning

I september kommer också reportage i två rikstäckande blanka magasin. Samt fler besök i TV-rutan.

Det är helt klart nu. Projektet kan omöjligt sluta efter ettårsgränsen. Det är helt enkelt för bra för att sluta med. Jag tänker snarare på att utöka. Så jag är på jakt efter en skräddare/designer. Idén med det är att på sikt helt enkelt sluta handla även kläder i butiker och istället låta en skräddare/designer skapa alla mina kläder. Efter ca 5år är de gamla plaggen troligtvis utfasade och jag har en hel garderob med skäddarsydda kläder i superkvalité that will last for ever! No more H&M och andra slit&slängkedjor som producerar dålig kvalite för svältlöner. Är det möjligt? Eller blir det för dyrt för en medelsvensson som jag? Nån måste ju undersöka saken!

Urban Gardening är det nya sedan ett tag tillbaka. Jag tror på Urban Farming som nästa grej. Minst en hönsgård i varje bostadsområde är det nya mottot. Färska ägg i lägenhetshuset varje morgon. Jag har redan forskat lite i detta och vet att Stockholms kommun har beviljat ansökningar om att ha höns i bostadsområden. To be continued…

Här kommer lite bilder hemifrån som jag tog till TV4 Nyhetsmorgon, men som inte kom med i rutan.

Kökshyllan. Här finns ärtor, hela korn av olika sorters vete och råg, dinkel, nakenhavre m.m.
Photobucket

Skafferiet. Längst fram egen buljong, torkad paprika, chili och svamp. Längst bak i burkarna är saker jag handlade för över ett år sedan. Det är de sista reserverna jag har kvar från tiden innan husfadernprojektet började. Det är bland annat florsocker längst upp till vänster och pärlsocker näst längst till höger. De burkarna har jag snart inte öppnat på ett helt år.
Photobucket

Surdegarna. En av grundpelarna i hushållet.
Photobucket

Ugnen. Det tog lång tid innan jag tämjde gasugnen vi har hemma. En av nycklarna var att sätta in dubbla bakstenar permanent, för att få stabil värme både underifrån och ovanifrån. Och termometern.
Photobucket

I det lilla utrymmet jag har i källaren står tomma mustflaskor och väntar på att fyllas igen i höst.
Photobucket

Några har jag kvar från i höstas.
Photobucket

De olika sädesslagen förvarar jag i några plastlådor med lock.
Photobucket

Äppellådorna är tomma nu, men ska fyllas i höst. I dem ligger äpplena ett och ett i små fack. Sparade 700st i höstas, men i år ska det bli fler. Det kan gå i ca 100st i en låda beroende på äpplenas storlek.
Photobucket

Balkongen. Rosmarin, salvia, timjan, basilika.
Photobucket

Tomatplantor.
Photobucket

Thé på färska örter. Citronverbena.
Photobucket

Odödlighetsört, grapefruktsmynta, marockansk grönmynta.
Photobucket